野猪做法王刚

做法如下：主料

野猪肉1000克

辅料

菜籽油200克 黄芪10克 八角3块 当归15克 生姜1块 大葱1根 葱头少许 酱油适量 冰糖5克 椒盐少许 料酒2勺 红辣椒1根 香菜适量

步骤1

将野猪肉剁成块洗净，放入清水锅里煮开后2分钟捞起来洗净备用。

步骤2

准备葱段、姜片、黄芪、当归、八角

步骤3

热锅后放适量的菜籽油，加入姜片煸香，然后倒入备好的野猪肉翻炒。

步骤4

待野猪肉翻炒没有水分的时候，倒入酱油、料酒、椒盐继续翻炒，将香味炒出后，加入没过肉的开水。

步骤5

另起锅，将野猪肉移至砂锅内，然后加入冰糖、黄芪、当归、八角、辣椒，炖30分钟左右，可以尝一下咸淡，后面有加了一点点盐，因为酱油已经有咸味了。

步骤6

这是炖了40分钟之后的，因为太好吃，还没有等到最后一步已经被家人吃了一半儿下去。

步骤7

热锅放少许油，加入葱头煸香！

步骤8

然后加入适量的野猪肉，等冒泡的时候就可以出锅啦！

步骤9

起锅后加一点香菜就可以开吃啦，这个步骤之后野猪肉更香哦！

野猪做法王刚

主料：野猪肉。

辅料：酸萝卜、酸姜、酸笋、酸辣椒、云耳、西芹。

 制作方法：

（1）用酸姜、酸萝卜、酸笋、酸辣椒等与鸡汤共同煲制备用；

（2）将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块；

（3）锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒；

（4）炒好的野猪肉放入酸料与鸡汤共同煲制的浓汤之中文火慢煨，直到汤汁的味道被野猪肉完全吸收；

（5）加入切好的云耳、西芹大火收汁即可出锅。