炸藕盒是怎么做的

方法/步骤

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食材展示：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。

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莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。

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调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。

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调制面糊：面粉、盐和鸡蛋打入碗中。

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莲藕夹馅：每两个藕片中加入肉馅，做好藕夹。

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藕夹裹糊：把藕夹放入面糊中，裹满面糊。

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炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

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装盘

炸藕盒是怎么做的

材料：晋祠莲藕250克，大蒜300克，五花肉肉末50克。调料盐、味精各3克，鸡粉2克，阳江豆豉4克,红干椒3克,香葱4克,面糊30克，色拉油800克。

做法

1、大蒜切末，放烧至六成热的油中中火炸1分钟至金黄，加2克盐、2克味精、鸡粉、豆豉、红干椒、香葱拌匀入味。

2、莲藕去皮洗净切0.6厘米厚的夹刀片，将五花肉末夹入其中，加1克盐、1克味精腌制3分钟，挂糊下入七成热油锅中中火炸3分钟至金黄色。