肉糕可以用玉米淀粉吗

肉糕通常使用的是糯米粉（糯米面），而不是玉米淀粉。糯米粉具有特殊的黏性和口感，非常适合制作肉糕这类传统食品。

虽然玉米淀粉在某些烹饪中也可以用作增稠剂或勾芡剂，但它与糯米粉在性质和口感上存在差异。使用玉米淀粉替代糯米粉可能会导致肉糕的质地和口感变化。

如果你想制作传统的肉糕，建议使用糯米粉作为主要材料。糯米粉在亚洲超市或食品店中通常很容易找到。如果实在无法获得糯米粉，你可以尝试其他类似的糯性粉类，如绿豆粉或地瓜粉，以保持肉糕的传统口感。

肉糕可以用玉米淀粉吗

答；肉糕可以用玉米淀粉吗〔可以〕

主料

胡萝卜一个

肉末适量

黑芝麻核桃粉适量

鸡蛋一个

辅料

玉米淀粉两勺

做法步骤

1、食材：胡萝卜，肉末，鸡蛋，黑芝麻核桃粉

2、胡萝卜抽细丝

3、肉末中加入胡萝卜丝，两勺玉米淀粉，少许盐，黑芝麻核桃粉

4、搅拌均匀

5、另取一个碗，碗底抹油，敷上肉末再打入鸡蛋上锅蒸二十分钟

6、蒸熟的肉糕脱碗即可