天水杏仁茶的做法

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原料：杏仁、精选大米、精选糯米、糖桂花、白糖

制作方法：第一步，将精选大米和精选糯米洗干净，冷水浸泡两小时备用；第二步，杏仁温水浸泡十五分钟，去掉外皮，之后将精选大米、糯米和杏仁混合在一起用凉水研磨成糊状；第三步，将浆糊倒入锅中，大火烧沸，五分钟后即可出锅；第四步，食用时加入白糖和桂花汁即可。

2．做法二

原料：250克杏仁粉、2个鸡蛋、牛奶适量、冰糖

制作方法：第一步，将250克杏仁粉和适

量的牛奶倒入陶瓷碗中，用勺子把两者和匀；第二步，将鸡蛋打成蛋液，搅拌出泡沫状，冰糖加热使它融化；第三步，将杏仁糊倒入正在加热的锅中，慢慢与糖浆搅拌均匀；在杏仁糊快开的时候加入冷水，防止它过干；第四步，在杏仁糊快开的时候，倒入蛋液，搅拌第五步，食用前加入葡萄干或者芝麻。

天水杏仁茶的做法

以下是制作天水杏仁茶的做法：

材料：

- 杏仁100克

- 冰糖适量

- 水适量

步骤：

1、 将杏仁洗净泡入清水中，浸泡2小时以上，时间越长味道越香浓；

2、 将泡好的杏仁捞出来去皮，去皮后再用清水涮一遍；

3、 把洗净的杏仁倒入砂锅中，加入适量清水（以淹没所有杏仁为宜），大火烧开后转小火慢慢熬煮30分钟到40分钟左右；

4、 在煮的过程中可以撇去表面浮沫，同时加入几块冰糖调味，让味道更加醇美；

5、 等到熬好后将其待温后拌匀即可享用。

注意事项：

1、 煮的时候需要不断搅拌，以防止粘底；

2、 杏仁茶口感属于个人喜好，可以根据自己口味增减冰糖； 

3、 每次制作不要太多，建议一次做一小锅，否则容易发霉变质； 

4、 杏仁茶含有一定的油脂成分，食用时应适量。