天水杏仁茶的做法
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原料:杏仁、精选大米、精选糯米、糖桂花、白糖
制作方法:第一步,将精选大米和精选糯米洗干净,冷水浸泡两小时备用;第二步,杏仁温水浸泡十五分钟,去掉外皮,之后将精选大米、糯米和杏仁混合在一起用凉水研磨成糊状;第三步,将浆糊倒入锅中,大火烧沸,五分钟后即可出锅;第四步,食用时加入白糖和桂花汁即可。
2.做法二
原料:250克杏仁粉、2个鸡蛋、牛奶适量、冰糖
制作方法:第一步,将250克杏仁粉和适
量的牛奶倒入陶瓷碗中,用勺子把两者和匀;第二步,将鸡蛋打成蛋液,搅拌出泡沫状,冰糖加热使它融化;第三步,将杏仁糊倒入正在加热的锅中,慢慢与糖浆搅拌均匀;在杏仁糊快开的时候加入冷水,防止它过干;第四步,在杏仁糊快开的时候,倒入蛋液,搅拌第五步,食用前加入葡萄干或者芝麻。
天水杏仁茶的做法
以下是制作天水杏仁茶的做法:
材料:
- 杏仁100克
- 冰糖适量
- 水适量
步骤:
1、 将杏仁洗净泡入清水中,浸泡2小时以上,时间越长味道越香浓;
2、 将泡好的杏仁捞出来去皮,去皮后再用清水涮一遍;
3、 把洗净的杏仁倒入砂锅中,加入适量清水(以淹没所有杏仁为宜),大火烧开后转小火慢慢熬煮30分钟到40分钟左右;
4、 在煮的过程中可以撇去表面浮沫,同时加入几块冰糖调味,让味道更加醇美;
5、 等到熬好后将其待温后拌匀即可享用。
注意事项:
1、 煮的时候需要不断搅拌,以防止粘底;
2、 杏仁茶口感属于个人喜好,可以根据自己口味增减冰糖;
3、 每次制作不要太多,建议一次做一小锅,否则容易发霉变质;
4、 杏仁茶含有一定的油脂成分,食用时应适量。