肚子汤的正宗做法
步骤1/18
准备好一个处理干净的猪肚。（猪肚反面用清水稍微冲洗一下，放入开水里烫一下，捞出用刀刮干净表面粘液和白色硬皮，再用淀粉搓揉几次洗净，焯水即可）
步骤2/18
准备半只清远鸡。
步骤3/18
准备好所需配料。
步骤4/18
清远鸡剁块焯水备用。
步骤5/18
白胡椒碾碎备用。
步骤6/18
锅里加入1.5升左右的清水，下入猪肚和白胡椒。
步骤7/18
大火煮开，撇去浮沫。
步骤8/18
加盖小火炖煮40分钟。
步骤9/18
捞出猪肚切小块。
步骤10/18
将切好的猪肚重新倒入锅里，加入鸡肉。
步骤11/18
加入红枣。
步骤12/18
加盖小火慢慢炖煮30分钟左右。
步骤13/18
开盖加入枸杞子。
步骤14/18
加入一颗老母鸡口味的浓汤宝煮至化开即可关火。
步骤15/18
盛入碗中即可享用。
步骤16/18
汤汁浓郁鲜美。
步骤17/18
既滋补又养胃。
最后一步
出锅，开吃
肚子汤的正宗做法
用料：猪肚1个，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食盐、香油适量
做法：
1、 .猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出过凉水切条。
2、 .高压锅加适量清水，放入猪肚，加适量碾碎的白胡椒粒，淋几滴香油，上盖和气压阀，大火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。
3、 .准备半颗咸菜或酸菜，用水冲洗一下切成条（根据个人口味选择咸菜或酸菜）。
4、 .锅体下汽之后加入咸菜或酸菜，用小火开盖煮10分钟即可，出锅前加适量盐调味。