闽南正宗葱油松糕的做法
1、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。
2、揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
3、上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。
4、等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。
5、可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。
6、我共做了两大块,还有一块糕中间放了猪油。
7、在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。
闽南正宗葱油松糕的做法
用料
材料 :糯米粉 150克,鸡蛋 1个,水 少许,砂糖 25克,葱花 适量,植物油 15克,盐 4克
做法
1、 油倒入锅里,微微烧热后加入葱花,1~2分钟之后关火
2、 糯米粉、鸡蛋混合叫搅拌均匀,加入20~25的葱油、糖、盐,如果觉得干就适量加一点点的水,然后揉成光滑的面团
3、 烤箱预热200度,糯米团均匀分成若干个小剂子,每一个都搓成圆球,放在铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上。
4、 180度烘烤25分钟,再调到210度烘烤5分钟即可。