八碟:指凉拌(我家乡叫八大件)，四荤四素，摆放时，一荤配一素摆，而且顺序是，斜木为上，上(席放)清下白。八碗指热菜，摆放也有讲究，上菜要先上在上席上，特别是上全鱼时，鱼头正对上席座的人，一般情况下，座在上席人动筷子了，其余人才可吃(表示一种尊敬。)
八碗八碟宴席摆，先上八个凉菜，热菜先上烧肉，鸡，鱼鸭，，羊肉炒莱炒肉片，最后上丸子汤主食。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
