牛辣巴做法

步骤：

1、 将面粉、食用盐、白胡椒粉、适量水搅拌成面团，静置 30 分钟备用。

2、 将牛肉切小丁，加入适量的盐、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉腌制 20 分钟。

3、 大葱去皮切成末，姜切成丝备用。

4、 取一小块面团擀成薄饼，中间切一刀，然后捏住对角线掐成三角形，拉长成橙色的形状。

5、 平底锅预热，中火，加入适量食用油，将牛肉丁爆炒熟后加入大葱、姜、适量盐、辣椒粉、孜然粉等调味料翻炒。

6、 将炒好的牛肉末加入切小的馅，搅拌均匀，倒入面皮上，用勺子涂抹均匀。

7、 将涂好馅料的发面片放入烤箱中，约烤 10-15 分钟，烤至表面金黄色即可。

牛辣巴做法

主料： 牛干巴300g 

辅料： 油(适量), 姜(1小块), 辣椒(适量), 芝麻(少量) 

步骤：

1、把牛干巴放案板上切成薄片备用。

2、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

3、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

4、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。

5、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

6、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。