巴奴是什么意思

巴奴，就是在码头靠苦力挣钱的工人，在四川话里的发音谐音叫出来的名字。

巴奴火锅：道光年间，重庆江北码头上每天急切需要补充营养和体力的巴奴们惊喜地发现了一种美味：毛肚。节俭的巴奴们为了果腹，每天去江边找寻人们宰杀水牛后留下的牛肚等内脏，再用江边石块支起残锅，配上辣椒、花椒等煮食，顿时麻辣翻滚，香气袭人。

而后渐渐发觉这样吃毛肚还能驱寒、祛湿、补中益气，解毒，善脾胃。于是，巴奴们越发用心研究用料和调味，也积累了大量挑选、烫制毛肚的绝活儿，几经流传，竟成巴蜀一绝---毛肚火锅，亦称巴奴毛肚火锅。

巴奴是什么意思

巴奴火锅长治店开业以来，深受顾客喜爱，很多顾客好奇地问：“为什么叫巴奴？”

“巴”是巴国蜀地的古称，指今天四川重庆一带，是我国火锅饮食形式的发源地，中华火锅文化的源头。

“奴”的含义有四层，一是巴奴员工要甘为顾客之仆，二是巴奴管理者要甘为员工之仆，三是所有巴奴人要成为弘扬中华火锅文化之仆，四是所有巴奴人犹如川江纤夫，承载历史之厚重，天下之民生，殚精竭虑，无怨无悔地为顾客提供香浓醇厚，有滋有味的健康重庆火锅。

巴奴店徽同样蕴含深意。