扒猪脸家庭浇汁做法

食料:猪脸一个

桂皮3克

大葱15克

蒜10克

姜15克

高汤2000克

酱油20克

肉桂2克

白糖10克

白芷3克

黄酒10克

盐5克

八角3克

味精3克

花椒3克

1、先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗干净，再放入沸腾水锅里面煮十五分钟，捞出洗净。2然后把酱油，白糖，黄酒，八角，桂皮，肉桂，白，精盐，葱姜蒜，花椒放入砂锅内，加入高汤烧开（没有高汤用温水也可以，水要没过食材）撇去浮沫。3将猪脸放入砂锅内，大火烧沸腾改小火慢炖至熟透捞出猪脸，皮朝上入盘中，再浇上原汤汁即可完成啦。

扒猪脸家庭浇汁做法

1、将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物,用清水洗刷干净,再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净;

2、将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中,加汤烧开,撇去浮沫;

3、将猪脸肉放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,熟透捞出,皮面朝上摆入盆中;

4、取焖罐中适量的汤汁放入勺中,然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成