涮毛肚的配料做法

麻辣毛肚涮涮锅

材料

汤底：

1、罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把

做法

1、先将全部的火锅料洗净。

2、鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。

3、取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。

4、待作法3的汤煮滚后，放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用。

5、其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。

涮毛肚的配料做法

涮毛肚

材料

毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精

做法

1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。