鲍鱼汁怎么用来调料

鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。

菜例：

鲍汁蘑菇鸡汤

材料:

1、 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)

2、 鲍汁蘑菇一把

3、 姜少许

4、 盐少许

做法:

老鸡洗净氽烫一下

另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,

待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍汁蘑菇才会软且入味

上桌前再放盐即可。

由于鲍鱼汁本身就具鲜味，所以根本无须再加什么味精，花椒之类的调味料了

鲍汁烧豆腐

原料：鲜虾（去皮）、口蘑、内脂豆腐、菜心（没买到菜胆，逐用菜心代替）

调料：鲍汁、蘑菇精

用氽过水的菜心围边，豆腐切块摆盘。

锅内加点调料油，放鲍汁炒炒，下口蘑和虾仁炒炒加水煮，最后加点湿淀粉勾芡。

将煮熟的口蘑虾仁摆盘，并将剩下的汁浇在豆腐即成。

鲍鱼汁紫菜蛋花汤

【材料】

紫菜20g、鸡蛋2个、番茄1个、植物油5g、葱花10g、海天鲍鱼汁10g、盐、香油各少许

【做法】

1、将紫菜洗净，撕片；番茄切1/8块，；鸡蛋打散。

2、烧热锅中油，加番茄块翻炒，再加入盐和3碗水，烧开后煮2分钟后加入紫菜和蛋液。

3、汤沸后关火，调入海天鲍鱼汁、香油均匀，撒上葱花即可。

鲍鱼汁怎么用来调料

鲍汁味道是鲜美的，色泽深褐、油润爽口、香气浓郁。

1、鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。

2、作为调味品的鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，其原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料，如鸡肉、火腿、猪皮、味精等，系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。