圆眼干的制作方法

1、如果自家有种龙眼，直接摘一些果肉多的龙眼回来。自家没有的话，去市场买，水果批发市场会便宜一些，可以拨开一两颗，看看果肉，选购皮薄肉多的。

2、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。

3、找一个大锅，锅中放入清水，水烧开后，放入龙眼煮两分钟，关火，去掉上面的小虫、细菌和尘土。

4、将煮后的龙眼捞出来，放在大笸箩里，只摊一层，不要重叠放，让每一颗龙眼都能晒到，把笸箩放在阳光最充足的地方，晒的期间，要经常翻动龙眼，使龙眼每一面都晒到。

5、有大阳台的亲们可以放在地上面晒干。不需要怕脏的。晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。

6、直到没有水分为止，就可以收起来，放在罐中储存了。

圆眼干的制作方法

原料:

桂圆（2000g）

制作方法:

1、烧开一锅水，放入桂圆，待水重新烧开，捞起摊凉。

2、每天日出后拿到太阳下晒晒。

3、晒上一个星期圆眼干就完成可以收起来啦。