猪排山药汤的做法

猪排山药汤是一道美味的中式汤品，它将猪排和山药结合在一起，口感鲜美，营养丰富。以下是制作猪排山药汤的基本步骤：

所需材料：

1、 猪排：500克

2、 山药：300克

3、 大葱：

1、根

4、 生姜：

1、块

5、 料酒：适量

6、 盐：适量

7、 白胡椒粉：适量

8、 水：适量

步骤：

1、 首先，将猪排洗净，用刀背轻轻拍松，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2、 山药去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。大葱切段，生姜切片备用。

3、 烧一锅热水，将腌制好的猪排焯水，去掉血水，捞出备用。

4、 将锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片炒香，再放入大葱段炒出香味。

5、 加入焯水后的猪排，翻炒均匀，让猪排表面微黄。

6、 倒入足够的水，大火煮沸后，撇去浮沫，然后转中小火炖煮约30分钟。

7、 加入山药块，继续炖煮约20分钟，直到山药变得软糯。

8、 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这道猪排山药汤营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。

猪排山药汤的做法

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：山药250克,芹菜25克

调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

制作步骤

将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;

1、芹菜洗净切段;

2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;

3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。