大盆菜家常做法

1、/15 锅中放清水，把鸡放入

2、/15 加几片生姜

3、/15 煮开后把水倒掉

4、/15 锅中放入几片生姜先煸炒出香味

5、/15 加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡

6、/15 加点料酒

7、/15 放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了

8、/15 玉米切成块

9、/15 冬笋切片后也要焯水

10/15 鹌鹑蛋煮熟后去壳

11/15 在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味

12/15 先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等

13/15 在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃

14/15 围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑

大盆菜家常做法

主料：墨鱼(干)

辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花

调料：胡椒粉

做法

1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。

2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。

3、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。

4、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。

5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

6、把每样材料都舀一点出来，开吃了。