山捻子煲汤怎么煲

和普通的煲汤方法一样。

大骨头山捻子煲汤：

1、大骨洗净泡去多余的血水

2、把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水

3、启动炖汤程序，大概时间是1.5小时

4、将洗净山捻子，切小块。

5、等汤炖至发白的程度就加山捻子

6、再继续炖至山捻子熟即可

7、起锅前加盐即可

山捻子：

即是桃金娘。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。当泥熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难。

捻子的根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。

山捻子煲汤怎么煲

材料

鲜山稔根30克，公鸡1只（约500克重），老酒250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。

做法

将鲜山稔根洗净，切片；将公鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将鲜山稔根片塞入鸡腹，缝严；将鸡放入砂锅内，摆上葱节、姜片，倒入老酒，酌加开水；然后将砂锅置火上炖2小时，届时捞出葱节、姜片，加入精盐、味精即成。