因为碗大，且暴露在空气中的面积就会大，和空气接触面大，空气在粥表面不断流通,粥就会凉的比较快。
无论是熬的粥，还是我们喝的热水，如果着急，我们通常会用一个大一些的敞口容器，将粥或者水倒入里面，让其和空气接触面加大，如果当时再有一个电扇，电扇加速空气流通，会凉的更快。
因为用大碗的话，碗口比小碗碗口大，碗中的食物接触空气的面积也越大，因此，大碗的粥容易冷。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
