大馅牛肉胡萝卜水饺最正宗的做法

如下：

1、把牛羊肉清理干净，去鲜血，去肌肉筋膜，切碎。

2、准备好的圆葱剁碎。

3、锅中给油，放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。

4、麻椒滤掉，放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室预留。

5、虾放进盐油干淀粉抓匀，清洗干净。鲜虾大得话切两截，再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。

6、活儿面，擀饺子皮。

7、取一擀面皮，放进适当牛肉馅，一个鲜虾做饺子。

8、包好水饺，煮开可吃

大馅牛肉胡萝卜水饺最正宗的做法

主料：牛肉馅适量，胡萝卜适量，面粉适量

辅料：葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，香油适量，花椒面适量，食用油适量，鸡精适量，味精适量，姜末适量

做法步骤：

1、 自己剁的牛肉馅加入所有调料拌匀

2、 面粉加水和成面团醒半个小时

3、 胡萝卜擦丝加一勺盐，腌出水分

4、 剁碎

5、 胡萝卜碎和牛肉馅放在一起

6、 拌匀备用

7、 醒好的面团搓长切成大小均匀的剂子

8、 擀成饺子皮放馅料包成饺子

9、 全部包好

10. 水开下锅煮八分钟左右

11. 出锅了