粘豆包正宗做法

食材原料

红豆100g

花生100g

玉米粒100g

板栗仁100g

紫米25g

黑米25g

白糖30g

糯米粉适量

清水适量

制作方法

步骤1

将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用

步骤2

板栗仁切小块备用

步骤3

将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟

步骤4

趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀 *糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。

步骤5

将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉 

步骤6

放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可

粘豆包正宗做法

粘豆包做法如下黄米面或者是糯米面，500克用热水烫一半余下的加温水和成光滑的面团。

红小豆300克，泡发4到6小时，用高压锅压碎。加食用糖粉碎。

把和好的面分成均匀的小剂子，压成片状，包入豆沙馅即可在蒸锅内放入蒸帘，粘豆包底下要放个菜叶或苞米叶，防止粘连。蒸熟即可。