怎样腌制巴西烤肉
主料:带皮五花肉700克,蚝油50克,酱油50克,白糖10克,盐3克,黑胡椒粉2克
辅料:白酒20克,蜂蜜适量
做法步骤:
1、 带皮五花肉清洗干净后,切成宽3厘米、长8厘米左右的长块
2、 肉块入盆中,根据口味倒入适量蚝油
3、 倒入适量酱油
4、 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉
5、 倒入适量的白酒,白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃
6、 充分拌匀,用小叉子将肉块叉洞,便于腌料汁深入到肉块中;腌好的肉蒙上保鲜膜,放在冰箱里冷藏几个小时入味,如果能腌一晚上那就更好了;如果着急吃,可以不时地翻动并且扎小洞
7、 取适量的肉块入烤盘中,提前铺一张锡纸,这样清洗烤盘可就方便多了
8、 入预热好的烤箱中层,200度,15分钟
9、 从烤箱中取出烤肉,用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面,再将蜂蜜挤在肉块表面
10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右,出炉
怎样腌制巴西烤肉
1、梅肉洗干净后切成大块,蜂蜜加20克清水搅匀,做成蜂蜜水备用;
2、蜜汁烤肉料放到小碗中,加入30克清水,搅拌均匀;
3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里,充分拌匀,腌制一夜;
4、烤网上先刷上一层油,以免肉粘在上面;
5、腌制好的肉块放在烤网上,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,烤箱中层,220度烤15分钟;
615分钟后取出烤肉,翻面,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,继续烤13分钟,吃前切片即可。