云南树皮菜是橄榄树的皮。
在云南很多餐馆的菜谱上，有一个古怪的菜名：树皮炒蛋。
其实，“树皮”并不是真的树皮，这个能吃的“树皮”是附生在岩石和树皮上的一种苔藓，学名网肺衣，也叫树蝴蝶。主产于滇西“三江并流”区原始森林地带。
吃起来，口感非常特别，是一种非常舒展的香脆，有股很特别的香，嚼得越久，香味越持久。
云南树皮菜是橄榄树的皮，多数是用来拌成傣味…
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
