云南四大贡菜

云南的四大贡菜是：

1、 过桥米线：一种以鸡汤为底，配以各种新鲜蔬菜、肉类和米线的热菜，有着丰富的口味和鲜美的汤底。

2、 腊排骨：选用优质的猪排骨经过腌制和炖煮而成，口感酥烂，风味独特。

3、 腊味粑粑：由米粉和各种腊味（如腊肠、腊鸭等）搭配制作而成的小吃，具有浓郁的香气和口感。

4、 红油炒豆瓣：采用红油和豆瓣酱炒制而成的菜品，具有辣味浓郁、爽口开胃的特点。

这些贡菜都是云南地方特色菜品，每一道都有其独特的风味和口感。

云南四大贡菜

四大贡菜：苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

贡菜营养价值丰富，且含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种元素，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。