大锅棒棒鱼怎么做

食材：冰冻棒棒鱼2条、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1汤匙、猪油0.5汤匙、豆瓣酱2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙 1、将棒棒鱼洗、破后剁成坨。

2、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。

31汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；

4、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；

5、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；

6、汁水待尽时起锅即可。

大锅棒棒鱼怎么做

1、将棒棒鱼处理干净后切成块，加入料酒、葱段和盐腌制15分钟。

2、加热油锅，放入周君记香水鱼调料和大蒜翻炒至有香味，加入清洗干净的鱼块，中火煮约10分钟。

3、添加切好的葱段，适量加盐，翻炒至葱段熟透即可起锅