鱼翅是什么菜
是粤菜
鲨鱼翅在民间通常以\"鱼翅\"简称,是山珍海味中的一种。作为中国传统的名贵食品之一,关于鱼翅的记载始见于《宋会要》 [1] 。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。吃鱼翅是一种亚洲特有的饮食文化现象,但根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
鱼翅是什么菜
鱼翅是中国的一种名贵食品。鱼翅也称金丝菜、沙鱼翅、鲛鲨翅等。是用鲨鱼的腹、尾、胸等处的鳍翅干燥后制成。鱼翅的主要产地有中国的福建、广东、浙江、山东等,美国、日本、越南、泰国以及印尼等地也产鱼翅。