东北菜15种做法

主料 6种

排骨500g，土豆100g，西红柿1个，青椒1个，芸豆500g，茄子1个

辅料 7种

八角两朵，葱段5g，姜片5g，蒜片5g，香叶3片，桂皮1根，山楂酒10g

调料 8种

油适量，盐适量，豆瓣酱5g，蚝油5g，酱油5g，白糖3g，五香粉3g，鸡精3g

烹饪步骤 19步

1、排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。

2、各种青菜备好，茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个；

3、芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；

4、玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块；

5、小土豆一切两半，洋葱切块；

6、各种调味料备好，可以根据自己喜欢的口味适量调整；

7、蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；

8、锅里放油烧热后，放入腌制的排骨，洋葱翻炒；

9、倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；

1、0、将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；

1、1、把芸豆放入锅中，炒蔫；

1、2、再分别放入玉米段、土豆块，倒入清水和菜持平即可；

1、3、再放入排骨段；

1、4、加入豆瓣酱两小勺；

1、5、山楂酒炖5~10分钟；

1、6、下入切块，放入五香粉；

1、7、放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；

1、8、最后出锅前下入青椒和西红柿块；

1、9、小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。

东北菜15种做法

原料:

五花肉500克， 土豆一个， 圆白菜一个，茄子一个，洋葱一个，鸡腿蘑适量，豆角适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，蒜适量

步骤

1、该切丝的切丝,切片的切片

2、油热后,放入干红辣椒，蒜炸出香味.

3、放入五花肉片

4、加入豆瓣酱，盐少许，糖，料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.

5、按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角，鸡腿蘑

6、再加入茄子

7、再把其它的菜加入,炒熟,出锅