东北菜有多少道

东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。中国的饮食文化源远流长，每天都在不断发展，恐怕没有人敢说他知道某一菜系具体有多少道菜。根据相关资料，东北菜目前命名的有1000多道。

常见比较有名的除了小鸡炖蘑菇等这些耳熟能详的之外，还有：

荤菜：葱烧鲤鱼、板栗烧鸡、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞、龙红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠

素菜烩酸辣干丝、木须柿子

汤羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤

海鲜炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球

东北菜有多少道

东北有15道菜：

第一道菜，东北杀猪菜，东北人过年的时候家家户户杀年猪，锅里炖上一大锅杀猪菜，一家人吃嗨了！这道菜可谓是百吃都不厌！

第二道菜，酸菜炖大骨头，用自家腌制的酸白菜，跟猪大骨头炖出来的菜肴，肉香汤鲜，胜过所有的炖菜。

第三道菜，尖椒干豆腐，东北人每次下馆子都少不了点这道菜，很多外地饭馆里做的这道菜不如东北厨师做的正宗。

第四道菜，东北地三鲜，茄子，土豆，辣椒，完美的结合，非常地道的一道东北家常菜。

第五道菜，东北五彩大拉皮，这是一道凉菜，不仅颜色搭配的特别好看，而且口味也清凉爽口，东北老爷们的下酒菜等。