味噌和大酱都类似我们的豆瓣酱，原料都用黄豆。但是大酱基本上就是黄豆做的，更咸更粗一点，里面还有很多碎豆瓣。
味噌就很细腻了，除了用豆来做，原料里还有米、麦等成份，种类很多，在日本一般是用来冲汤喝的，味道上更淡一点。味噌汤可以全素，但是韩国酱汤多半要加肉和辣椒什么的一起煮。
国产大酱基本上跟韩国大酱差不多，但是和日式味噌还是有差别的。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
