东北老黄瓜片的做法

主料 2人份

老黄瓜400克、猪肉(瘦)150克

辅料

植物油2汤匙、葱1段、食盐2克、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙

老黄瓜炒肉片步骤1

老黄瓜用刮皮刀去皮

步骤2

对半切开，用勺子刮去瓤

步骤3

切3-4毫米厚的片

步骤4

猪肉切片，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟

步骤5

锅加油烧热，下入肉片中小火炒制肉片变白

步骤6

淋入酱油，加入葱花，翻炒均匀

步骤7

下入黄瓜片，盐，大火翻炒2分钟左右盛出即可

东北老黄瓜片的做法

1、/10准备食材。老黄瓜

2、/10

老黄瓜去皮。

3、/10

切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。

4、/10

五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。

5、/10

将煮好的五花肉放凉，切成片。

6、/10

锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺豆瓣酱。

7、/10

炒香，炒出红油。

8、/10

加入清洗沥水后的黄瓜片。

9、/10

炒至入味。

10/10

关火后加入葱花出锅。