东北熏肉卷饼能有多大
饼大约100克，直径大约10cm。
1、将肉洗净，泡四个小时以为上。
2、将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火，用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
3、在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
4、准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
5、将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
6、这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
7、再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次，擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
8、入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
9、切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
东北熏肉卷饼能有多大
大概一个饼为500大卡，
熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。