红薯饼子的做法

食材：红薯3个、奶粉30克、酵母粉3克、高筋面粉500克、食用油20克、蔓越莓干适量、蜂蜜适量。

1、准备3个红薯，先将红薯皮去掉，然后切成薄片，这样更容易成熟。这些红薯片一共是240克，凉水放进蒸锅，水开后，大火蒸10分钟。

2、准备30克奶粉，加入30毫升的温水、3克酵母粉，先搅拌均匀备用。现在红薯也蒸好了，能用筷子轻轻穿透就行。

3、出锅后，用擀面杖将红薯压成泥，尽量压得细腻一点，里面打入一个鸭蛋搅拌均匀。加入500克高筋面粉，刚才调好的奶粉也倒进去。先搅成絮状，再加入20克食用油，然后下手揉成面团，揉成中等软硬的光滑面团。盖上盖子，放到温暖的地方，把面团发到两倍大。

4、案板上撒点干面粉，把发好的面，好好揉一揉排排里面的空气，再搓成长条，分成大小均匀的8个面剂。再把面剂揉一会儿，整理成一个圆形，然后用擀面杖，擀成牛舌状，上面撒点洗干净的蔓越莓干。

5、再从一头卷起来，把封口处捏紧，然后从中间切开就行了。

6、电饭锅底部和侧面刷上一层食用油，处理好的面剂，底部沾一层蜂蜜，均匀地摆进电饭锅里。在上面也刷上一层蜂蜜，撒上一些黑芝麻。

7、先不要开火，盖上盖子2次发酵20分钟。醒发好以后，打开煮饭功能，等它自动跳键就行。

红薯饼子的做法

用料 ：红薯（去皮后） 110克 、牛奶 110克 、糯米粉 140克 、白芝麻 适量 、咖啡百利甜奶油（或枫糖浆，蜂蜜） 适量 、橄榄油 适量

做法：

1、红薯刨丝加牛奶、糯米粉揉成团。

2、分成6份搓圆。

3、在盘子里倒上适量白芝麻，把红薯团在芝麻上按扁。

4、不粘锅放适量的橄榄油，用中小火把红薯饼两面煎熟。

5、可以适当浇点奶油或者枫糖浆、蜂蜜即可。