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中厨房和西厨房的区别

中厨房和西厨房的区别

与中式厨房相比,西式厨房一直以其美观、整洁而闻名。西方人注重食物和用餐环境的情调,喜欢整体设计厨房和用餐区,即开放式厨房——将餐厅和厨房设计在统一连贯的区域,注重烹饪和用餐环境的统一。

在现代,西式厨房已经发展到突破传统的饮食功能。

大多数西式厨房设计具有娱乐、休闲、家庭情感交流、朋友聚会等多种功能。

由于中国人的烹饪习惯,他们通常使用油炸、油炸和翻炒的方法。在烹饪过程中,他们使用更多的油,厨房产生更多的油烟。

因此,现代家居装饰中的中国厨房大多是封闭式厨房设计,即烹饪功能放在厨房设计的首位考虑。厨房通常是一个特殊的独立空间,它明显与用餐、生活和其他空间分开。

中厨房和西厨房的区别

封闭式vs开放式。

常见的中厨分为封闭式和半封闭式,由于中餐的部分烹饪方式,会产生大量的油烟,厨厅分隔的方式,能更有效的解决油烟蔓延的问题。

而西餐的烹饪方式,多以煮、烤和冷餐为主,油烟的产生相对较少,在视觉上会显得简洁大气,没有障碍。

分区固定vs空间灵活。

中厨因有门和墙对空间的分割,所以功能和区域划分的非常明显,厨房就是展现厨艺尽情烹饪的秀场,而餐厅就是用膳的地方。

优点:有效隔绝油烟,烹饪更投入