天渝串串香怎么做
将各种丸子等需要串食的菜品取出，蔬菜和肉类洗净，分类摆放，然后取出竹签用开水烫洗备用。
找一个合适的容器，最好是深一点的砂锅。这样有利于串串完全的放入锅中，使菜品入味。
将火锅料取出，根据菜量和锅的大小切下合适的份量。加入锅中，开火煮至完全融化。
将菜品依次串好，码好，放入锅中。最好注意放置顺序，肉类，丸类，不容易熟的放在下边，豆制品放在中间，青菜放在最上方，或者最后再放入锅中。
开大火炖煮，中途可以翻滚串串，使得每一串都充分沾满汤汁。
炖煮过程中，要观察一下，由于是串起来的，这样最下方的最容易熟，上方的有些可能因为串的食材过多没法浸入汤汁中炖煮，这样的话需要用筷子将菜往汤料中按压。
保证菜品全熟以后，可将砂锅直接上桌，保温又美味。
天渝串串香怎么做
材料：
牛肉、猪肉、鸡肉等肉类
蔬菜类：豆芽、土豆、藕片、金针菇等
调料：盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉、香油、花椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、香菜、葱花、姜片等
步骤：
准备食材：将肉类切成薄片或小块，蔬菜类洗净切好备用。
调料制作：将盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉、香油、花椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、香菜、葱花、姜片等调料混合均匀，制成天渝串串香调料。
串肉：将切好的肉类和蔬菜类穿在竹签上，每根竹签上穿5-6块肉和蔬菜。
烹饪：将穿好的竹签放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份。
调味：将炸好的竹签放入调制好的天渝串串香调料中，搅拌均匀，让调料充分渗透到肉和蔬菜中。
装盘：将调味好的天渝串串香装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即