红烧和红焖的区别有以下几点:
1、菜系不同,红烧肉的做法属于鲁菜菜系的,而红焖肉的做法则属于川菜菜系的。
2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多,将五花肉炖至软烂,肥而不腻的状态后食用,而红焖肉则是以焖为主,将肉焖的入口即化。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
