合肥人的口味比较重，爱吃土菜，同时搭配一点小酒咪一下，很撑坦。
重色重味，喜欢咸鲜，能吃辣。
合肥人主要吃米饭，面食也可以接受，夏天的合肥人啤酒、龙虾外加烧烤是必不可少的。
冬天的羊肉、火锅也是必须的。
整体上看，合肥的口味更向北方人靠拢。
但是合肥人对吃不讲究，尤其是环境什么的没有过多的要求，合肥不过于注重面子，味道好就中，价格一定要实惠。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
