八宝雪菜怎样做才好吃

1、准备八珍菜所需要的原料，我要准备10种材料，比如：雪菜（冬天腌制的冬菜，俗称冬菜）、萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张（豆皮）、豆干、油泡、黑木耳等。

2、把晒干的胡萝卜丝用热水泡10分钟，这种萝卜丝的制作方法已经跟你说了，有需求的可以去试试；

3、准备好所有的食材都要洗干净，切成细条也行，切好后可以把豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、泡发好的萝卜丝等放在一起，这4种食材很难煮熟，可以先翻炒；

4、锅里烧油，放入少许的油，最好吃的是菜油，也就是猪肉，这样可以让八宝菜更有香味，当油锅烧到七成时，再放入上述四种食材，继续翻炒，同时要注意将压出的水份切碎，以免热量不匀；

5、翻炒完毕，倒入剩余的材料，继续用大火翻炒，直到能闻到一股浓烈的香气时，再加入少许食盐、生抽、白糖、少许清水，搅拌一下，让材料炖一段时间，里面的雪菜、酱瓜、腌萝卜都是咸的，食盐可以少加一些；