百菌汤的做法

百菌汤是一道以多种菌类为主要食材的汤品，非常美味和营养丰富。以下是一种常见的百菌汤的做法：

所需材料：

- 干香菇 50 克

- 鲜蘑菇 100 克

- 黄秧菇 100 克

- 鸡腿肉 200 克

- 干贝 50 克

- 火腿片 50 克

- 豆腐皮 50 克

- 胡萝卜 1 根

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 鸡精 适量

- 食盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1、 将干香菇、鲜蘑菇、黄秧菇、干贝等菌类用清水浸泡至软。

2、 鸡腿肉去骨，切成块状。

3、 胡萝卜洗净后切片备用。

4、 锅中加入清水，放入鸡腿肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。

5、 加入泡软的各种菌类、胡萝卜片和豆腐皮，继续煮15分钟左右，直到食材变软。

6、 加入适量的盐和鸡精调味，撒上切碎的青葱末。

7、 火腿片用清水焯水后，铺在汤碗底部。将热汤倒入碗中即可食用。