百合炖肉末的家常做法
以下是百合炖肉末的家常做法：
准备食材：猪肉、百合干、料酒、生抽、清水、葱、姜、盐、鸡精、食用油。
将猪肉（肉皮提前用火烧一下，去腥味）、料酒、生抽、葱、姜、盐、鸡精一块放进绞肉机绞碎。
清水少量多次加入，每次按照同一个方向用筷子搅匀。
百合干需要泡发4-6小时，泡发好的百合洗干净，备用。
直接购买了现成的猪肉糜，也可以自己剁。
肉末捏散，加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒粉，抓匀。
拌好的肉糜兑入适量的清水，以肉糜稀稀的但水刚没过肉糜一点点为宜。
碗底先抹上一层油，铺上一层百合，好看