材料
主料：鸡肉 300克；
辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；
调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；
1、 鸡肉打成茸；
2、 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
3、 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
4、 锅入水，鸡茸焯水定型；
5、 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；
6、 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；
7、 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
