山野菜水饺正宗做法

材料：

- 山野菜：

100克（可以是蕨菜、乌鸡菜、马唐菜等）

- 猪肉馅：200克

- 饺子皮：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉：适量

- 油：适量

做法：

1、 将山野菜洗净切碎，放入水中焯烫一下。捞出后挤干水分，放入猪肉馅中。

2、 加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉，用手搅拌均匀。

3、 取一张饺子皮，放入馅料，将皮对折，再捏紧边缘，使饺子的形状更美观。

4、 将油倒入锅中，烧热后将饺子放入，煎至底部呈金黄色。

5、 加入适量的水，盖上锅盖烧开，改用小火慢慢煮熟。

6、 最后加入酱油调味即可。

小贴士：

1、 煮饺子时，最好不要让饺子贴在一起，以免粘连。

2、 煮饺子的时候火候要适当，以免煮破或烤焦。

3、 如果觉得山野菜的味道不够重，可以加入适量的虾皮或肉酱增加味道。

4、 可以根据自己的喜好选择猪肉馅的肥瘦程度，以满足个人口感的需求。