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自制冰淇凌气泡怎么去掉

自制冰淇凌气泡怎么去掉

冰淇淋气泡多可以用电动打蛋器或者搅拌机、过滤网去除。

冰淇淋气泡多可能是因为在制作的过程中没有进行消泡环节,冰淇淋的消泡环节一般分为两步,首先是在冰淇淋液凝固之前,使用电动打蛋器或搅拌机进行消泡,将大泡变小泡,再静置15-20分钟,等大部分的冰晶都融化后,再次使用电动打蛋器或搅拌机进行消泡。