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川豆肉泥的做法

教育经验

川豆肉泥的做法

主料

猪肉 100克

川豆 400克

辣椒 2个

辅料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

步骤

1、川豆剥壳后，在开水中煮三分钟；

2、沥干水分备用

3、猪肉切末、辣椒切碎

4、下油烧热，放入肉末、辣椒煸炒

5、放入川豆，适量的盐，翻炒均匀

6、放两勺高汤与川豆同煮

7、煮干汤后，放适量的生抽

8、加适量的鸡精炒匀

9、装盘即可。

烹饪技巧

这个季节的川豆有点难炒熟，炒之前先用开水煮一会儿，炒的时候更容易熟。