东西没炸熟，想补救可以重新再回锅炸一次，回锅炸的时候千万要掌握好火候，不能太大，要中小火，油温六成热，慢慢炸，锅里的油不能太少，太少了炸东西炸不熟还容易糊锅底，要多一点油，能够让炸的东西漂浮在上边，一旦完全漂浮在油锅里，差不多就是炸熟了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
