指一种酿造的酒中发酵的泡沫是绿色的。
出自唐代白居易的《问刘十九》:
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
译文：
新酿的米酒色绿香浓，小小的火炉烧得殷红。
天快黑了而大雪将至，能否来寒舍共饮一杯?
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
