腐竹白果煲猪肚怎么做

腐竹白果煲猪肚是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肚 1 个

- 白果 50 克

- 腐竹 50 克

- 红枣 10 个

- 枸杞 适量

- 姜片 3 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1、 将猪肚洗净，切成块状，放入开水中焯水 2-3 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2、 将白果用开水烫一下，去壳去膜后备用。

3、 将腐竹用清水泡软备用。

4、 将红枣洗净去核备用。

5、 在锅中加入适量的水，放入焯水后的猪肚、姜片、料酒和白果，煮约 1 小时，直至猪肚熟透。

6、 将煮熟的猪肚捞出，切成薄片备用。

7、 将剩余的汤汁继续煮沸，加入泡软的腐竹、红枣和枸杞，再煮约 10 分钟，加入适量的盐和鸡精调味。

8、 最后将切成薄片的猪肚放入汤中，再煮 1-2 分钟即可。

温馨提示：

1、 猪肚需要提前焯水，以去除异味和杂质。

2、 白果需要事先用开水烫一下，以去除外层薄膜。

3、 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些冬菇或干贝等海鲜类食材。