> 教育经验 > 莲子百合糕做法

莲子百合糕做法

莲子百合糕做法

莲子百合糕是一款清甜可口的传统糕点,下面是简单的制作步骤:

所需材料:

- 糯米粉 180克

- 莲子 100克

- 百合 50克

- 冰糖 60克

- 植物油适量

制作步骤:

1、将莲子和百合用清水浸泡3-4小时,然后捞出沥干水分备用。

2、将细砂糖和适量清水放入锅中,煮糖至融化并糖色变为棕红色。

3、随后加入莲子、百合和适量清水煮沸,煮至莲子百合变得透亮。

4、将煮熟的莲子百合加入糯米粉中,搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟。

5、用铲子将蒸好的糯米糕切成小块,再刷上少量的油,以便不粘连。

6、锅中烧热油,将糯米糕块一一放入锅中,煎炸至金黄色即可。

7、最后用厨房纸巾将多余的油吸干即可食用。

提示:

- 煮莲子百合的时候,随时观察水量,以免煮糊。

- 糯米粉容易吸水,加入适量的温水搅拌,不要一次加入太多水,以免影响口感。