百里香和欧芹的区别

百里香和欧芹都是常用的香草料理材料。它们的外观和口感都有明显的区别：

1、 外观：百里香是一种很小的灌木状植物，叶子呈灰绿色，短小，呈现针状。欧芹则是一种高大的站立植物，叶子呈深绿色，有很多细丝状的叶片，整体呈现出伞形。

2、 口感：百里香具有浓郁的芳香气味，其味道辣、辛和苦味突出，有一些人也觉得百里香略带一些苦涩的味道。欧芹则具有清新的草本气味，味道略带一些甜味，外层稍硬，内部嫩爽。

3、 用途：百里香通常用于调味肉类、炖菜和调制一些调味料，也适用于用于烤或炸一些鱼或肉类。欧芹在菜肴中则常用于点缀或者作为装饰，也可以用于味汁和酱汁的调配，整颗植物和切碎后的叶片都可以使用。

总之，百里香和欧芹虽然都是香草料理材料，但其呈现出的颜色、香味、口感和用途等有明显的差异，应根据需要和菜谱对应选择使用。