用红曲粉调色，可以用筷子点上红点装饰
白皮酥颜色关键就是烤，烤制的炉温也很重要，烤制酥皮点心一定要高温才可以层次丰富，外皮酥脆内馅香软。如果烤箱空间比较小，一定要放在最下层，炉温过高或距离上火太近，都会造成白皮酥上色，影响成品美观。最后5分钟的时候可以加盖一张锡纸，防止炉温过高白皮酥上色严重。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
