大厨教你白灼虾的正确做法
主料：大虾500g
辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段
调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺
做法：
1、准备好全部食材。
2、大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
3、当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4、煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
5、一直煮到汤水沸腾，关掉电源。
6、将大虾捞出摆到盘中
7、接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
8、把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。
9、白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。