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拌蜇皮的做法

拌蜇皮的做法

所需食材

海蜇头300克,黄瓜2根,香菜3根

制作方法

海蜇头片成抹刀片,放在冷水中浸泡30分钟,中间要多换几次水多投洗几遍,尝尝没有盐涩味即可,香菜切断,大蒜剁成末备用

2、来调一个神仙料汁:碗中放入蒜末+小米辣白芝麻+辣椒粉,浇入热油炸香,2勺捞汁+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖,搅拌均匀备用

3、香菜黄瓜拍散切成抹刀片装入盆中,浸泡好的海蜇头也放入盆中,浇入神仙料汁,撒入香菜段搅合搅合,装入盘中即可