爆炒腰花的正确方法

爆炒腰花是一道美味健康的家常菜，下面介绍一下正确的方法：

材料：

1、 猪腰花 300 克

2、 青椒 1 个

3、 红椒 1 个

4、 姜 适量

5、 蒜 适量

6、 料酒 适量

7、 生抽 适量

8、 盐 适量

9、 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 生粉 适量

12. 葱花 适量

13. 胡椒粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1、将猪腰花洗净，去除肾脏和白色脂肪部分，切成小块；青椒、红椒分别洗净去籽切丝，姜、蒜切末备用。

2、将切好的腰花放入碗中，加入少量料酒、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入适量生粉搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅热油，倒入腌制好的腰花，煸炒至肉质微微变色。

4、加入姜末、蒜末、红椒丝和青椒丝，继续翻炒，直至蔬菜变软后加入生抽、盐和糖调味。

5、最后撒上葱花即可出锅上桌。

温馨提示：

1、 烹饪过程中要保证火力大，持续翻炒，以便更好的保持肉质的鲜嫩口感。

2、 炒腰花时不要加水，以免腰花的味道散失。

3、 腰花要提前腌制，可以增加口感和风味。

4、 蔬菜一定要炒熟，否则口感会过于爽脆，影响口感。

祝您能成功地制作出美味爆炒腰花！